Frango Frito de Balde (KFC)

Bom dia Dona Maria!
nos encontrando novamente para mais uma receita deliciosa...
og com um classico do fast-food norteamericano
sem embaçar, vamos logo a receita:

[i]Ingredientes:[/i]

Temperar

• 6 coxas e 6 sobrecoxas de frango em temperatura ambiente

• Alho/sal e pimenta vermelha - amassados juntos (faça uma pasta)

[b]
Empanar[/b]

• Três travessas com
A)1 kg de farinha de trigo temperada com: sal, e pimenta calabresa seca a gosto
B)500 g de farinha de milho amarela triturada grosseiramente
C) 400 g de cereal de milho (triturado no liquidificador) .

• 4 ovos batidos com um pouco de água.


Para fritar

• Óleo pra caralho
• Água



[i]Modo de preparo:[/i]

• Tempere os pedaços de frango com a pasta feita com o alho, sal e pimenta.
Deixe por 30 minutos.
1) Passe na farinha de trigo temperada
2) Retire o excesso de farinha de trigo e passe pelos ovos batidos ,pela farinha de milho (apertando com as mãos). Deixe descansar por 10 minutos.
3) Retire o excesso de farinha de milho e passe pelos ovos batidos, novamente pelo cereal de milho (apertando com as mãos). Deixe descansar mais 10 minutos .
Fritar:
Aqueça óleo suficiente para cobrir os pedaços de frango (130 a 140ºC), frite aos poucos (2 a 3 pedaços de cada vez), virando-os até dourar.
Tampe a panela, afaste um pouco a tampa (uma frestinha), despeje 1 colher (sopa) de água e feche. Cuidado com a pressão da espuma feita pelo óleo e a água. Repita o processo quando ouvir o chiado forte do óleo, até cozinhar o frango(uns 30 minutos).


[i]fikadika do men:[/i]
o frango não deve estar gelado para não estourar e queimar toda sua face quando fritar..-.-
o cereal de milho tem que ser tipo cornflakes, tipo sem açucar, naum vá usar sucrilhos ou akele de leite-moça..-.-
use a maior panela que vc tiver em casa.. eu usei uma pequena e pegou fogo na cozinha.. -.-
demora pra caralho pra ficar pronto, o apressado come cru, ou seja, a primeira vez que fritei eu comi cru..-.-


bom apetite

e até a proxima, keridas

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On September 09 2010 Edit

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